Холодное копчение (подробный видеообзор)
Советы бывалых / Инструкции / Рецеты
В закладки
Холодное копчение (подробный видеообзор)
В этом видео снял весь процесс от засола до готового итога продукта. Тут Вы увидите как верно посолить рыбу, в каких условиях ее провялить, процесс копчения, ну и фактически итог. Все кратковременные интервалы для любого процесса я озвучил.
Комментарии (0)
Подробный обзор ружья ИЖ27Е-1С. Универсальное оружие для любых охот. Частичная разборка ружья (МР) ИЖ27Е-1С. Обзор работы механизма. Безударный спуск байков на ружье с
Тайга моя заветная: Холодное копчение рыбы часть 2 практика. По Вашим просьбам. Практика холодного копчения рыбы от дяди Толи. Показан весь процесс, полностью, в двух
Тайга моя заветная: Холодное копчение рыбы 1 часть (Вялим). По Вашим просьбам. Холодное копчение рыбы с дядей Толей. В двух частях. В этой части - завяливание рыбы.
Обработка рыбы при холодном копчении более трудоемка и состоит в посоле, отмачивании, провяливании и копчении. Перед посолом мелкую рыбу (окунь, плотва и т. п.)
Для горячего копчения рыбу солят слабым посолом (из расчета 1 кг соли на 16 кг рыбы). У крупной рыбы вскрывают брюшко и удаляют внутренности, после чего разделывают на
Копчение рыбы в Финляндии известно с древнейших времен. Финны коптят практически любую рыбу, обитающую в водоемах, но в основном предпочитают окуня, язя, корюшку,