Эффект Кайе / The Kaye Effect

На видео обычный шампунь, льющийся с высоты 20 см. Необычное поведение вязкой жидкости. Эксперимент который легко повторит каждый.

Эффект Кея (англ. Kaye Effect) — явление, характерное для нелинейно вязких жидкостей. Был открыт британцем Аланом Кеем (англ. Alan Kaye) в 1963 году.

В 1963 году британский инженер Артур Кайе (Arthur Kaye) проводил эксперименты со смесями органических жидкостей. В одном из опытов он заметил необычное поведение струи жидкости, падающей в чашу на горизонтальную поверхность той же жидкости. Учёный увидел, что тонкая струйка падающей жидкости вырвалась на поверхность, как струя фонтана, будто она отскочила от какой-то преграды внутри покоящейся жидкости.

Более того, в их экспериментах выяснилось, что «отскок» жидкости может повторяться. То есть при определённых условиях «выскакивающая» струя, падая обратно на жидкость, может «выпрыгнуть» снова.

Если вязкую жидкость выливать тонкой струёй на плоскую поверхность такой же жидкости, покоящейся в сосуде, то в месте соприкосновения струи и поверхности наблюдается отскок струи, как от соприкосновения с твёрдой поверхностью. Отскакивающая струя бьёт вверх наподобие маленького фонтана.

Эффект можно наблюдать, используя обычные средства домашнего хозяйства — шампунь или жидкое мыло. Ввиду короткой продолжительности (обычно не более 300 мс) явление обычно остаётся незамеченным.

Неньютоновскими жидкостями называют неоднородные жидкости, состоящие из крупных молекул, образующих сложные пространственные структуры. При течении неньютоновских жидкостей вязкость зависит от градиента скорости и увеличивается при уменьшении скорости тока жидкости. Примерами неньютоновских жидкостей являются кровь, многие виды шампуней, лаки, краски. Примерами неньютоновских жидкостей являются кровь, многие виды шампуней, лаки, краски.