Дядя Вова: Запекаем лосятину без понтов Канада
Wally Knorr Загрузил обещанное видео про то, как мы готовили лосятину на заимке. Рецептов особых у нас нет, кушать тётя Оля варит вкусно, часто импровизирует. На сей раз она решила сделать roast по Канадски (жаркое?). Позже мы это мясо долго кушали холодным, нарезав его тонкими ломтиками ножом ручной работы собственного изготовления, поперчив и посолив, получаются отличные сэндвичи. Мясо постное, сухое.
Вернувшись с охоты мы обнаружили, что мясо было суховатым, и тётя Оля быстро нашла выход из положения, намазав мясо вареньем и укутав капустными листьями, таким образом придав ему хоть немного сочности.
Надо сказать, что некоторым не нравится специфический запах дичи, исходящий от мяса. Поэтому перед тем, как приготовить лосятину, ее обычно вымачивают в слабом соляном растворе или холодной воде. Делать это нужно в течении полутора-двух часов. Также можно ее замариновать, что очень подходит тем, кто решил приготовить лосятину в духовке – то есть вам.
Чтобы лосятина в духовке осталась сочной и не засохла, ее нужно будет нашпиговать свиным салом, свежим или соленым. Для этого порежьте его довольно толстыми брусочками или кубиками.
Ножом делайте в куске мяса отверстия и вкладывайте в них сало. По желанию можете также нашпиговать дичь мелкими зубцами чеснока. Только теперь ее можно посолить по вкусу.
Когда мясо станет совсем мягким, вынимайте его из духовки и нарезайте толстыми ломтями. Подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде.
Вот и весь рецепт лосятины – один из самых простых, пусть и отнимающий некоторое время. Зато в нем минимум подготовительных операций, а результат порадует всех, кто его попробует.
Приятного аппетита!
----------------------------------------------------------
В связи с временными сложностями будем признательны за любую финансовую поддержку нашему каналу.
Если надумаете помочь - вот реквизиты:
PayPal - waldemar@knor.ca
E-mail - siberia63@hotmail.com
Финансы пойдут исключительно на поддержку и на развитие канала, и на оплату режиссёра, постановщика, кинооператора и на интервью с академиком Курчатовым.
----------------------------------------------------------
Ну и как всегда - живём просто, не выпендриваемся, и если охотимся, то по настоящему, без понтов.
Понравиласть статья? Жми лайк или расскажи своим друзьям!
Комментарии
Добавить комментарий
Похожие новости:
12.11.2020
Казан-мангал, рецепты Сталика Ханкишиева. Сталик Ханкишиев (по Азербайжански Stalik Xankişiyev; родился 2 февраля 1962 года; Фергана, Узбекская ССР, СССР) — кулинар, писатель и фотограф. Автор кулинарных книг, посвящённых в основном восточной кухне.
16.07.2017
Как сохранить мясо дичи в жару Правила сохранения пернатой дичи после охоты на природе. Охотники носят добытую пернатую дичь, подвешивая ее к поясу, не потому, что хвастают добычей. Если дичь обдувается ветром, то она быстрее остывает, обсыхает и
04.04.2020
Маринование шашлыка - 8 разных маринадов. Сегодня мы будем говорить о маринаде для мяса. Нужно заметить, что существуют маринады, которые подходят для всех типов мяса, но есть и такие, которые предназначены только для одного вида. Для чего мясу
11.11.2019
Сибирский охотник: Охота на лося в Якутии. Охота на лошадях и с собаками на лося. Этот вид один из самых популярных способов добычи сохатого в Якутии. Ведущий передачи вместе с ленскими охотниками попытаются найти таежного красавца в глухих лесах
05.04.2018
Охотничьи угодья Тверской области занимают обширную территорию и имеют богатый природный ландшафт: возвышенная холмистая долина прорезана множеством оврагов, рек и ручьев. Просторы полей и лугов чередуются со смешанными лесами, создавая тот самый
05.02.2020
Авторские фильмы (рыбалка и охота). Авторские сюжеты, видео подвохов, охотников и рыболовов со всей Страны, ближнего и дальнего зарубежья, снятые на любительские видео камеры. Туристические поездки по всему миру запечатленные на видео. More
